第一百二十章 各抒己见(2 / 2)

大家都没有了动静,屋子中只听得到人们的呼吸声,谁都没有说话,都在思索好的方法。

时间一分一秒的流逝,终于,柳延华的开口打破了寂静。

“我倒是想到一个办法,但是实施起来要冒一定的风险。”

“什么办法?”其他几人异口同声地问道。

柳延华站立如松,脊背挺直,他什么都不用说,什么都不用做,站在那里就是一道风景。

此时,见大家的目光都汇聚在自己身上,柳延华轻咳了一声,然后说道,“咱们既然找不到那么多厨子,就必然要损失一部分客人,可是客人流失到其他酒楼,对我们沈东来说,何尝不是比银钱丢失更大的损失。”

“所以你的解决办法是什么?”沈月珍直截了当地问道。

在她的了解中,柳延华虽然不通尘事,但总能一阵见血的看到问题所在,妥善的解决问题。

站在他提出了自己的看法。沈月珍巴不得听一听对方的建议。

“我的办法就是舍弃一些家常菜,退出特色套餐或者活动,让酒楼的厨子做菜的范围有所缩减,再统计一下近几日客人点得最多的菜肴的前十名,这样子字来……”

“这样子一来,我们就可以根据客人常点得菜肴分析出他们的口味,从而确定菜单,以后准备食材也先按着里面的菜肴准备。”沈月珍接着说道。

她双眸发亮,既期待着柳延华提出一个好办法,又担忧这件事的可行性。

“柳掌柜提出的建议不错!”李陶此时说道。

鸦雀也来了一句,“柳掌柜,看你平日里不瘟不火样子,原来平日里做事还是很靠谱的嘛!”

柳延华没有纠正他,而是摇摇头,又接着说道,“菜肴的准备这一块是个问题。有些细节得到时候推敲一番。”

“柳掌柜所说的话大家都明白了吧?”沈月珍问道。

没有人回话,她又解释道,“柳掌柜的意思很明显,就是不让我们一心扑在谁是否适合当厨子,而是与菜肴有关的菜色上。”

菜色的种类多,不仅加重了厨子们的负担,还使采买的人花费巨大。