乎可以食用，但其实它绝不能不能出现在食物中，因为食用后很可能会患肾和泌尿系统结石的现象，对各项器官发育还不成熟的婴儿，那危害性更大。”陈义哲解释道。

监测机构之前没有把三聚氰胺放入监测标准内，是因为这玩意对人体基本表现出无害呀，而且监测三聚氰胺的成本比较高。这也才出现了三鹿奶粉这样的重大事件，说白了，这件事情也有政府在监管上的责任。

“怎么感觉和几年前的水解蛋白的事件如出一辙？”夏衣想起了03年那会的皮革水解蛋白的事件。

“嗯，皮革水解蛋和三聚氰胺都属于人造蛋白。先给你说个段子，有天某人定了牛奶，结果收到一瓶清水，于是电话怒问送奶工，送奶工在电话那头连忙道歉不好意思，忙得忘记给水里倒奶了！”

看着夏衣一脸不解，陈义哲继继说道，“牛奶兑水是一种极其普遍的现象，牛奶兑了水后，就可以变成12升，甚至15升，那卖出去就是12升，15升的价格。”

“收牛奶的人也不傻呀，我知道你兑水，但是你别过分呀，你给我的这批牛奶浓度到底怎么样，于是这奶的浓度怎么判断就需要选个可测量的标准。而这个标准就是蛋白质含量了。也就是乳品厂在收购牛奶的时候，除了明确收购价格多少钱一升以外，还会约定个标准，蛋白质含量必须达到多少以上，否则就不收。”

夏衣这才恍然大悟，“也就是说加入三聚氰胺就能提高蛋白质含量？”

陈义哲点了点头。

蛋白质和水的区别是什么呢？蛋白质有n，h，o三种元素，而水只有hn，那要测定蛋白质的含量，只要测定牛奶液体中的n含量不就行了！

也正是因为如此，便导致人们往奶里加氮，然后奶的氮含量就会增加，测出来就感觉蛋白质含量增加了，这样就可以名正言顺的加水啦。那后面便会进入一个循环，多加点氮，多加点水，再多加点氮，再多加点水。

陈义哲叹了口气，说道，“如果说牛奶兑水是牛奶行业的一个潜规则，那第二个潜规则就是牛奶加氮，其实第二个规则就是为了更好的发挥第一个规则。其实在早些时候，牛奶加氮的方法比较低级，就是往里加尿素，因为正常的牛奶里也会有尿素，奶牛被挤奶的时候偶尔着急嘘嘘一下这个也很正常。”

“尿素里也含有氮元素，这样可以骗过仪器监测，但是尿素加多了会有问题，这个含尿素的牛奶在加热后，尿素会挥发出来，会有味道，容易被发现，同时收集牛尿也不是件容易事，而且收奶站开始检查尿素含量里，所以这条路就不通了，这样就不能兑很多水。这怎么办呢？”

陈义哲耸了耸肩膀，无奈地道，“劳动人民的小聪明是无限的，这个时候三聚氰胺就登场了。”

“其实早些时候，三聚氰胺的问题便已经在国内出现过，只是那个时候应该还没有出现在牛奶里面，你还记得去年年底，美国各地出现宠物猫狗肾结石而死的事件吗？”

陈义哲问完，便接着回答，“道理估计差不多，三聚氰胺被掺在宠物食品里面，都是为了增加蛋白质含量。美国那边在4月份的时候的调查结果，却是直至中国，他们称是中国出口美国的宠物饲料原料，小麦面筋和稻米浓缩蛋白中含有三聚氰胺。”

“美国有些新闻媒体报道还怀疑中国粮食仓库看管不严，造成老鼠药污染。”陈义哲摇了摇头苦笑道。

夏衣问道，“这也是你为什么坚持做饭给子奇吃，不给子奇买狗粮吃的原因？”

陈义哲点了点头，道，“可以很负责地说一句，国内生产的狗粮，百分之九十九以上一定会含有三聚氰胺！”

国内的食品为什么频繁出问题？

很简单，利润太大，代价太低！

在陈义哲看来，食品安全最重要的并非终端产